许多人都知道英国人爱酒。在英国文明中，酒以及喝酒的地方在人们心中均有最高地位。我们对待自己喜欢的酒吧如同家和办公室，在不知不觉之中便成为了你的第二家。如果你在本地举目无亲，那么酒吧也是你结交当地朋友的最佳场所。

一般来说，老式酒吧有两种。第一种，啤酒厂的持牌酒吧，在此你只能卖该啤酒厂自己出产的啤酒。第二种，小酒馆（Freehouse），一种自主或公司经营酒吧，他们可以选择自己想要出售的酒类。

另外一种比较现代的酒吧运营方式，即“连锁酒吧”。在英国你会经常看到“Wetherspoons”或“Stonegate”等连锁酒吧。这种酒吧跟独立小酒馆差不多，其气氛和装饰都极为相似，在伦敦或伯明翰你会见很多带有“Wetherspoons” 品牌标识的酒吧。有人觉得自主经营的老式酒吧更魅力，然而，由大型公司经营的连锁酒吧最大的好处是其让人无法拒绝的价格。

英国酒吧应该是最受人们欢迎的社交中心。聊天、调侃政治、讨论新闻，你可以在此畅所欲言。与老朋友叙旧，结交新朋友，与酒吧员工畅诉心中不满及生活的悲哀。虽然老式酒吧让人感到放松、惬意，但不时地也会看到顾客在厕所呕吐，如果不幸被你碰到，千万要镇定！

在传统酒吧中你可以玩游戏，也可以观看现场比赛的实况，如足球和英式橄榄球。之前，除了周日提供午餐，食物并非酒吧的主打，然而人们随着传统文化的变革，尤其在英国的大城市，他们也改变了外出的目的；不再是单一为了喝酒，同时也为了享用美食。人们不会再流连与同一家酒吧，他们会尝试着探索不同风格的地方。基于这种变化，酒吧需要通过创意性策略来激励顾客消费。这就是Gastropub的起源。

Gastropub跟老式酒吧不太一样，其区别在于食物（Gastro，前缀附有“食物”含义）。Gastropub提供高素质、多元化食物，基于此，它也改变了酒吧的种类，尤其都市酒吧。人们说Gastropub象征着中产阶级的文化，而英国人则会说，boujee （意为“中产阶级”，但带有玩笑或讽刺之味），因为其饮食价格相对更高一些。随着中产阶级化的作用，现今许多都市老式酒吧都已变成了“Gastropub”。Gastropub，对初来本地的新人来说，这里的人十分友好且很能理解他们的感受。然而，对于都市年轻人来说，Gastropub则成了代表新时代的本地酒吧，这里提供时尚流行食物，例如素食或纯素食，以及有趣的活动，比方说大胃王比赛，优惠活动和知识竞赛。

酒吧知识竞赛（Pub Quiz）是英国酒吧的特点之一，比赛问题十分简单，通常每周举行一次。平时， 4-5个人就可以报名参加，每位参赛人仅需支付几英镑即可。获胜队将赢得累积奖金，有时所谓奖金就是免费饮食，该奖金视酒吧而异。

在小镇和小城市比较常见老式酒吧，朴素的装饰以及平易近人的价格是其特征之一，特别是在英国北部和中部，具有较强的本地风格。这里的常客彼此十分熟悉，对于外来人而言，可能会感到很难融入其中，如果有一日你融入到这群人当中，那么你也可以自称为地地道道的英国人了。

许多人都有自己偏爱的酒吧，可能是家附近的酒吧，可能是朋友工作的酒吧，也可能是提供最好的啤酒的酒吧，或许可能是任何其他原因。

那么，你为什么会去酒吧？酒吧会帮你创造真正的社交机会，与本地人打交道，结交新朋友，练习地道的英语等等。自主经营酒吧依靠本地熟客延续，但也会面临困境，例如不断提升的酒水税以及新冠疫情造成的消极影响。经常去酒吧不但是为了喝酒，而且还是为了建立友谊，融入到当地团体，融入社会。酒吧利于你的生活，你也会利于酒吧的环境。

如果你有或从未体验过酒吧生活，请告诉我你的想法，并留下评论。

Jamie Lee

十月2020年

词汇

The local – 住处附近的酒吧 

Gastropub – 酒吧/饭店

Get the beers in – 一起喝几杯

Boujee – 中产阶级的

Chain Pub – 连锁酒吧

Brewery – 啤酒厂

Freehouse – 独立酒吧（正式词，不常用在对话中）

Pubquiz – 酒吧知识竞赛